Qu’entend-on par alimentation biologique ?
Voyons donc en détail ce qu’on entend par alimentation biologique, comment reconnaître les produits et quels sont les avantages et les inconvénients.
En effet, il est important de favoriser une alimentation saine et équilibrée, avec des produits de qualité ! C’est même encore plus important lorsque vous faites support et que votre organisme est en attente de nutrition.
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Qu’est-ce que l’alimentation biologique ?
Commençons par définir ce qu’est l’alimentation biologique, pour mieux comprendre sa signification.
Cette dénomination est donnée à tous les aliments (d’origine végétale ou animale) produits dans le respect de la nature. Une production dite biologique n’implique pas l’utilisation de substances chimiques, comme les herbicides, les insecticides et les pesticides, ni d’organismes génétiquement modifiés, les fameux OGM.
Il en va de même pour l’élevage d’animaux, qui doivent être nourris avec des aliments végétaux issus de l’agriculture biologique et ne peuvent pas recevoir d’antibiotiques ni d’hormones pour stimuler leur croissance. Pour qu’un aliment soit défini comme biologique, il doit être certifié « biologique » à au moins 95 %.
Avec plus de 2 millions d’hectares de cultures biologiques, notre pays est le leader européen en termes de superficie agricole biologique et la consommation d’aliments non traités chimiquement ne cesse de croître. Selon les données recueillies en 2022, l’année dernière, neuf familles italiennes sur dix ont acheté au moins une fois des produits biologiques.
Quels sont les avantages et les inconvénients de l’alimentation biologique ?
Parlons maintenant des avantages et des inconvénients des aliments biologiques. Comme nous l’avons vu dans le paragraphe précédent, les aliments biologiques sont naturels et exempts de résidus chimiques qui, s’ils sont ingérés, peuvent être nocifs pour notre santé. De plus, ces produits conservent intacts leurs nutriments et sont donc riches en substances utiles pour notre organisme, telles que :
- vitamines
- sels minéraux
- fibres
- acides gras oméga 3
Les aliments biologiques contiennent également un pourcentage plus élevé d’antioxydants, car les plantes qui ne sont pas traitées chimiquement sont capables d’en produire en plus grande quantité. Et, les antioxydants sont un autre élément très bon pour notre corps. D’après ce que nous avons dit jusqu’à présent, les principaux avantages de l’alimentation biologique sont d’avoir des aliments sains, de qualité supérieure, beaucoup plus nutritifs et savoureux.
Ces avantages ne concernent cependant pas seulement l’alimentation, mais également d’autres aspects de notre vie. Pensons, par exemple, à la durabilité environnementale, étant donné qu’avec la production biologique, il y a beaucoup moins de pollution, car les substances susceptibles de contaminer l’eau, la terre et l’air ne sont pas utilisées. Le bio est aussi souvent associé au travail équitable et les producteurs garantissent de meilleures conditions de travail que celles de l’agriculture conventionnelle. Ainsi, l’alimentation biologique est non seulement bonne et saine, mais elle est également respectueuse de l’environnement et des personnes.
Avantages de l’alimentation biologique
Le bio présente également quelques inconvénients, qui sont liés notamment au prix des produits qui peut être plus élevé, étant donné que la production biologique a un rendement plus faible et des coûts de gestion plus élevés.
De plus, ces produits peuvent être plus difficiles à trouver, notamment chez les grands détaillants.
Essayons enfin de dissiper un mythe : les aliments bio sont souvent confondus avec les aliments diététiques, mais ce n’est pas du tout le cas, car ces aliments ne sont pas sans calories. Par conséquent, la règle du maintien d’une alimentation équilibrée s’applique toujours.
Certifications et comment reconnaître les aliments biologiques
Un produit issu de l’agriculture ou de l’élevage biologique ne doit pas simplement comporter le mot « bio » en vert sur l’emballage pour être défini comme tel. Il est, en effet, essentiel qu’il dispose d’une certification, qui doit être délivrée par un organisme accrédité par l’Union européenne.
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